管理栄養士のそらです！
この記事では酵素で痩せる理由や仕組みを論文から調べ、まとめています。
結論から言うと、
- 抗酸化作用により代謝酵素の活性が上がる
- 整腸作用もある
- 置き換えダイエットでより効果がアップ
するため、置き換えやファスティングに使用することで痩せます。
また、実際に
論文でダイエット効果が出た酵素
についても書いていきたいと思います。
では、詳しくみていきましょう！
酵素で痩せる３つの理由や仕組み
酵素で痩せる理由や仕組みについて論文をもとにまとめてみました。
酵素で痩せる理由や仕組み１ 抗酸化作用により代謝酵素の活性が上がる
植物を発酵してできた酵素のエキスからは、さまざまな微量栄養素を摂取することができます。
その中にはビタミン類、ポリフェノール類、アミノ酸などが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
抗酸化作用により代謝酵素の活性が上がることから痩せやすくなると考えられます。
参考：中島伸佳：乳酸菌・酵母により発酵熟成させた「植物発酵エキス」の有効性に関する研究
酵素で痩せる理由や仕組み２ 整腸作用もある
酵素エキスには整腸作用も報告されています。
そのため、酵素を摂取することで便秘の改善につながり、
美容やダイエットなどへの効果が考えられます。
参考：長島浩二，福士宗光，本橋智枝子，他：ヒト腸内細菌叢に対する野菜抽出酵素液（F ＆ E）摂取の影響．北海道立食品加工研究センター報告 7: 27-31，2007
酵素で痩せる理由や仕組み３ 置き換えダイエットでより効果がアップ
酵素の効果を最大限に引き出すには置き換えダイエットで使用するのがおすすめです。
摂取エネルギーが減ることで身体によくないフリーラジカルや活性酸素を減らし、
いつもよりも活性酸素に使用される酵素の量が減らすことで、代謝酵素の活性があがると考えられます。
参考：
Heilbronn LK, Ravussin E: Calorie restriction extendslife span‒but which calories? PLoS Med 2: 721-723,2005.
Qiu X, Brown K, Hirschey MD, et al: Calorie restrictionreduces oxidative stress by SIRT3-mediated SOD2activation. Cell Metab 12: 662-667, 2010.
藤田 直：活性酸素，過酸化脂質，フリーラジカルの生 成 と 消 去 機 構 並 び に そ れ ら の 生 物 学 的 作 用．Yakugaku Zasshi, 122: 203-218，2002．
論文で効果が出ている酵素はベルタ酵素
調べてみるとベルタ酵素 だけはしっかりとした実験をしており、効果の出たという論文もありました。
30 歳～ 59 歳の女性を、酵素ドリンクを飲むグループと酵素が入ってないドリンクを飲むグループに分けて
・昼か夕の1食を置き換える（1回量を水または炭酸水で薄める）
・昼夕置き換えなかった方は食事を摂る30分前に原液のまま摂取
・食事はなるべく糖質を抑えたもの。
・過度な運動やサプリメント摂取，過食はしない
という条件で12週間実験をしたところ、
| 体 重 | 開始時 | 12週後 | |
| 酵素あり 21人 | 70.75±12.53 | 66.33±12.54 | － 4.42±1.40 |
| 酵素無し 19人 | 67.22±11.40 | 66.70±11.76 | － 0.52±1.15 |
という結果に。
月ごとで言うと酵素ありの方は、1カ月で3㎏、2か月で4㎏、3か月で4.5㎏のマイナスになっています。
参考論文：酵素ドリンクの肥満予防効果
ファスティングや置き換えで使用した場合、
酵素ありの方がダイエット効果が4倍も高くなっています。
ちなみに論文では酵素ドリンクを使用していて、
酵素「サプリ」については論文が見つかりませんでした。
せっかくファスティングや置き換えダイエットをするなら、効果の確認されているベルタ酵素 がおすすめです。
（ベルタ酵素は体重が増えるのを抑えるザクロなども入っており、酵素との相乗効果も期待できます。）
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まとめ：酵素で痩せる理由は？管理栄養士が仕組みを徹底解説！
まとめです！
酵素で痩せる理由や仕組みについて論文を調べてみたところ、
- 抗酸化作用により代謝酵素の活性が上がる
- 整腸作用もある
- 置き換えダイエットでより効果がアップ
ということでした。
また、実際に論文でダイエット効果が出た酵素はベルタ酵素でした。
酵素ダイエットの参考になれば嬉しいです。
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