- 2023-08-07
- 2023-08-07
【管理栄養士解説】納豆を味噌汁に入れたら効果なし！？正しい食べ方とは？
納豆を味噌汁に入れると「効果がなくなる」といわれています。 これは、納豆に含まれる成分が加熱することで効果を失ってしまうためです。 納豆を味噌汁に入れたら効果がない理由 納豆には含まれる「ナットウキナーゼ」、血液サラサラ効果をもっていますが、加熱に弱いのがデメリットです。 「ナットウキナーゼ」は30～50度で安定して効果を示しますが、50度以上になると温度と共に活性もどんどん鈍くなってしまいます。 […]